TORTAS DE SARDINAS CON TOMATE

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INGREDIENTES:

 

  • 1 KILO DE TOMATE
  • ½ CEBOLLA GRANDE
  • 4-6 D. DE AJO PELADOS
  • 2 CUDAS DE ACEITE.
  • 1 LATA DE SARDINAS CON TOMATE
  • 1 KILO DE PAPAS CORTADAS EN CUBITOS PEQUEÑOS
  • 500 GRAMOS DE CHORIZO DE SOYA O NORMAL( 4 PAQUETES)
  • SAL , PIMIENTA AL GUSTO
  • 1 CUDITA DE COMINO (AL GUSTO)
  • PAN MEDIANO TIPO MARINITA O TELERA. O FRANCÉS.
  • PARA ADEREZAR LAS TORTITAS
  • QUESO RALLADO TIPO  COTIJA O PANELA
  • CHILES PIQUINES EN VINAGRE O JALAPEÑOS

M . DE  H.

LA CEBOLLA Y LOS AJOS SE PICAN FINAMENTE , Y SE ACITRONAR EN ACEITE. SE LE AÑADE LOS CHORIZOS Y SE DEJAN UNOS MINUTITOS, A QUE DESPRENDA UN OLOR DELICIOSO, SE LE AGREGAN LOS TOMATES MOLIDOS  EN LA LICUADORA LOS CUALES YA FUERON BLANQUEADOS  Y PELADOS  . Y SE DEJA  HERVIR.

POR MIENTRAS SE PELAN LAS PAPAS Y SE CORTAN EN CUBITOS ,Y SE AGREGA A LO ANTERIOR, SAZONANDO CON SAL Y PIMIENTA Y UN POCO DE COMINO, FINALMENTE SE AÑADE LA LATA DE SARDINAS,QUITANDOLE EL ESPINAZO Y PICADITAS CON TODO Y SU SALSA.  SE DEJA ESPESAR  PARA QUE SE SIENTA BONITA LA CONSISTENCIA. COMO PARA UNTAR.

CON ESTO SE RELLENAN LAS TORTAS, LAS CUALES  SUS PANES FUERON CORTADOS A LA MITAD. Y DE CADA UNO SALEN DOS YA QUE SE PUEDE SERVIR SIN TAPA, Y SE ADORNAN CON EL QUESO Y  CHILE PIQUIN.

Y RECUERDEN QUE

“YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ

EN LA COCINA DE OTRO CHEF

CADA COCINERO A SU COCINA

Y DIOS EN LA DE TODOS”

 

 

 

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