Sopecitos rancheros

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Ingredientes:

  • 18 sopes chicos
  • 1/2 taza de crema
  • 1/2 taza de salsa verde
  • 1/2 taza de salsa roja
  • 100 g de queso fresco
  • 350 g de carne de red molida
  • 2 papas peladas
  • 2 chorizos
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite vegetal

Paso:

  1. Para hacer el relleno: en una cacerola con aceite fríe la papa, cuando comience a dorar agrega el chorizo y la carne, mueve para deshacer los grumos; sazona con sal y pimienta.
  2. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida, retira de la estufa y reserva.
  3. Calienta los sopes en un comal, úntales un poco de crema, reparte el relleno entre las piezas y espolvorea el queso.

y recuerden que;

yo no le doy confianza a mi nariz

en la cocina de otro chef

cada cocinero a su cocina

y dios en la de todos.

 

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