LOS TAMALES DE MI MAMI

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1 o 2  docenas de tamales  de carne o pollo según les guste

1 o 2 botes de crema

1 lata  mediana de elote en grano

2 ch. de rellenar

1 cebolla

1 lata chica de pimiento morrón rojo

 Aceite ,Sal, pimienta,

Queso  chihuahua o el que gusten rallado

Se cosen y limpian los ch. de rellenar  y se cortan en tiritas,  la cebolla se rebana  ya sea en ruedas o juliana  y se ponen a freir a fuego bajo en un sartén grande.

Mientras se están friendo , en la licuadora poner la crema, sal, pimienta, y el pimiento morrón al gusto , es para que la crema quede  rosita,

Ya  que  casi estén listo la cebolla y el chile se agregan los granos de elote.  Y al ultimo la crema  a integrar  todos los ingredientes.  Y  sal pimentar  a que quede rico.

En un payrex  pones  abajo un poco de salsa y vas acomodando una capa  de tamales, enzima  lo bañas con la crema y arriba queso, sigues repitiendo tamal, lo bañas muy bien y arriba el queso , lo tapas con papel aluminio

El horno a 350° lo calientas como 10 min  para que el calor este  uniforme. Y  lo pones 30 min  o cuando veas que el queso se derritió.

Y lo acompañas con frijoles refritos.

y recuerden que;

yo no le doy confianza a mi nariz

en la cocina de otro chef

cada cocinero a su cocina

y dios en la de todos.

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