LOMO A MI MANERA

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1 kilo de lomo de puerco

1/4 de kilo de tocino

1/4 de kilo de jamon

1 lata de crema

1 chile morron

1/4  de cebolla

1/4 de taza de vinagre  blanco

1 diente  de ajo

2 cudas de crema fresca

1/2 t. de leche

100 grms  de queso chihuahua rayado

sal y pimienta  al gusto

PARA LA SALSA

Se dora el tocino se le agrega el jamón, la cebolla, el chile morron , sal y pimienta al gusto, ya sazonado se le agrega la  lata de crema  mas las 2 cudas de crema y leche. ya  listo se procede a armar el payrex

M. DE H

Se pone el lomo de puerco en una vasija  con  el vinagre toda la noche lo tiene que cubrir y se voletea de cuando en cuando. . al dia siguiente se pone a cocer con ajo , sal  y cebolla ya que este cocido se corta en ruedas y se pone en un refractario una capa de carne una de salsa , y queso , y  asi hasta terminar  con queso arriba.  se mete al horno a 350°  x 15 min   y que se derrita el queso.  y listo

Y recuerden que:

Yo no le doy confianza a mi nariz

en la cocina de otro chef

cada cocinero a su cocina

y dios en la  de todos.

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