LENGUA A LA VINAGRETA (lengua al párroco)

lengua

INGREDIENTES

(PARA 60 PERSONAS)

5  Lenguas medianas (ya cocidas y rebanas mas o menos delgadas)
1½ Frasco de aceite de oliva
1 Frasco de vinagre blanco de caña
7 Cebollas moradas chicas
4   Frascos medianos de chile morrón rojo
1 Lata de chiles jalapeños mediana
3 Botes de alcaparras
6 Cabezas de ajo picadito
3 Manojos de perejil chino picado
Consomé de pollo al gusto
Laurel y orégano al gusto
MODO DE PREPARAR
En un sartén ponga a dorar el ajo con un poco de aceite de oliva. Ya que empiece a dorar se agrega más aceite y el vinagre, calculando la mezcla del sabor. Luego se agrega el chile morrón, la alcaparra y el chile jalapeño al gusto. Se sazona con consomé de pollo, el laurel y el orégano.

Se deja cocinar hasta que la cebolla quede cristalina, se saca y se empieza a acomodar en un pay-rex un poco de esta mezcla y luego la lengua y más mezcla, así por capas hasta que quede la mezcla arriba. Se deja enfriar y al refrigerador (aguanta muy bien por varios días), así se marina mejor y se impregnan sus sabores.

Plural: 3 Comentarios Añadir valoración

  1. Rosario Fausti dice:

    !Que deliciosa como todo lo que cocinas Coma ya copié la receta !

  2. Beatriz Guadalupe Cirilo Aguilar dice:

    Amiga, que buen platillo, a mi me encanta la lengua, luego te paso otra receta de mi madre que esta también de rechupete.
    Bea

    1. Rosy Cabrera dice:

      Amiga aqui esperando la receta de tu mamy!! te mando un beso

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