huevos a la cazuela con nopales

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8 nopales cortados en tiras delgadas

1 limón

4 tomates huajes

1 chile serrano

1  cebolla

2 dientes de ajo

4 cudas de aceite

4 huevos

4 cudas de cebolla picada para adorno

sal y  pimienta

m. d. h

Pon a hervir los nopales en agua con sal y un poco de limones hasta que suavicen y enjuagalos , escurrelos y reserva. En una olla hierve los tomates con el chile  la cebolla y el ajo y cuando estén listos  licua todo con un poco del agua que se coció y reserva

fríe  un poco los nopales y agregarles la salsa  a que hierva salpimienta y divide esta mezcla en las cazuelitas o platos hondos, calienta a fuego alto y rompe el huevo en cada cazuelita  y cocina aprox. 5 min

Espolvorea con la cebolla picada y sirve

y recuerda que:

yo no le doy confianza a mi nariz

en la cocina de otro chef

cada cocinero a su cocina

y dios en la de todos.

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