Ensalada de SURIMI

Receta de Surimi

Mi versión de una ensalada de cangrejo o de surimi.

INGREDIENTES

250 GRAMOS DE CARNE DE CANGREJO O SURIMI.. ( YO POR EL CALOR USE SURIMI)

90 GRAMOS DE MAYONESA

40 MIL  DE CATSUP

1 MANOJO DE CEBOLLIN

2 O 3 PIEZAS DE TOMATE  GUAJE  FIRME

1/4 I 1/2  CEBOLLA MORADA PICADA CHIQUITA

60 MIL. DE ACEITE DE OLIVA

1 PIEZA DE AGUACATE

1 O 2 CUDAS DE AZÚCAR

30 MIL DE VINAGRE DE VINO BLANCO

SAL Y PIMIENTA

M. DE H.

PRIMERO HACER LA SALSA AURORA… QUE ES LA MAS SENCILLA.  USAR LA MAYONESA Y SALSA CATSUP  AL GUSTO  Y RESERVAR EN EL REFRI.

LIMPIAMOS LA CARNE DE CANGREJO O SURIMI,  YO A ESTE ULTIMO LO CORTE EN CUADRITOS NO MUY CHIQUITOS  Y RESERVE.

LUEGO PIQUE EL CEBOLLÍN  PEQUEÑO.

ENTONCES A LOS TOMATES LES QUITE  TODAS LA SEMILLAS Y LO MEZCLE EN UN BOWL (VASIJA HONDA) CON EL VINAGRE, AZÚCAR, CEBOLLA PICADA,  UNA PIZCA DE SAL Y PIMIENTA Y RESERVAR.

EL AGUACATE  PICADO EN CUADRITOS CHIQUITOS,

YA TODO LISTO EN UN  BOWL. MEZCLE EL SURIMI CON LA SALSA AURORA Y EL CEBOLLIN PICADO. LE AGREGUE  EL TOMATE  Y POR ULTIMO LOS DADOS DE AGUACATE.

LOS MONTE EN UNAS CONCHITAS Y LISTO PARA SERVIR, PERO NO ME PUEDO IR SIN DARLES UN TIP DE POCA MADRE! RECUERDEN QUE ES MUY IMPORTANTE TENER UN VASO LLENO DE AGUA Y AHI PONDRAN EL HUESO DEL AGUACATE Y ESO EVITARÁ QUE SE PONGA NEGRO POR MUCHÍSIMAS HORAS, AUNQUE PAREZCA BRUJERÍA.

Y RECUERDEN QUE:

YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ

EN LA COCINA DE OTRO CHEF,

CADA COCINERO A SU COCINA

Y DIOS EN LA DE TODOS.

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