CEVICHE DE CHAMPIÑONES

en

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2 CAJIJTAS DE CHAMPIÑONES

2 LIMONES

¼ TAZA DE CHAMPIÑONES REBANADOS  O CORTADOS EN CUADRITOS

SAL Y PIMIENTA NEGRA AL GUSTO

¼  DE MANOJO DE CILANTRO PICADO

1 O  2 CHILES  SERRANOS  PICADOS  CON O SIN SEMILLA

2 TOMATES GUAJES  SIN SEMILLA

½ CEBOLLA  MORADA  O BLANCA

AGUACATE  AL GUSTO EN TROZITOS

M. DE H

SE REBANAN LOS CHAMPIÑONES Y SE LES AGREGA EL JUGO DE LIMON  EN UN RECIPIENTE DE CRISTAL Y  SE  DEJAN REPOSAR  10 O 15 MIN

MIENTRAS TANTO  EMPIEZA A PICAR LOS TOMATES  EN CUADRITOS ,  EL CHILE  PICADITO CHICO , LA CEBOLLA  EN LUNITAS , CILANTRO PICADO  Y EL JUGO DE LOS LIMONES.

EMPEZAMOS POCO A POCO UNA  CAPA DE CHAMPIÑONES  Y UN POCO DE TODO  Y REVOLVER,   PONER  MAS CHAMPIÑONES Y REPETIR EL PROCESO   A QUE SE INTEGREN PERFECTAMENTE  BIEN.  TE TAPAN  CON KLEEN PACK Y AL REFRIGERADOR.

Y RECUERDEN QUE;

YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ

EN LA COCINA DE OTRO CHEF

CADA COCINERO A SU COCINA

Y DIOS EN LA DE TODOS.

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