2 CAJIJTAS DE CHAMPIÑONES
2 LIMONES
¼ TAZA DE CHAMPIÑONES REBANADOS O CORTADOS EN CUADRITOS
SAL Y PIMIENTA NEGRA AL GUSTO
¼ DE MANOJO DE CILANTRO PICADO
1 O 2 CHILES SERRANOS PICADOS CON O SIN SEMILLA
2 TOMATES GUAJES SIN SEMILLA
½ CEBOLLA MORADA O BLANCA
AGUACATE AL GUSTO EN TROZITOS
M. DE H
SE REBANAN LOS CHAMPIÑONES Y SE LES AGREGA EL JUGO DE LIMON EN UN RECIPIENTE DE CRISTAL Y SE DEJAN REPOSAR 10 O 15 MIN
MIENTRAS TANTO EMPIEZA A PICAR LOS TOMATES EN CUADRITOS , EL CHILE PICADITO CHICO , LA CEBOLLA EN LUNITAS , CILANTRO PICADO Y EL JUGO DE LOS LIMONES.
EMPEZAMOS POCO A POCO UNA CAPA DE CHAMPIÑONES Y UN POCO DE TODO Y REVOLVER, PONER MAS CHAMPIÑONES Y REPETIR EL PROCESO A QUE SE INTEGREN PERFECTAMENTE BIEN. TE TAPAN CON KLEEN PACK Y AL REFRIGERADOR.
Y RECUERDEN QUE;
YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN LA COCINA DE OTRO CHEF
CADA COCINERO A SU COCINA
Y DIOS EN LA DE TODOS.