BOLITAS DE PATATAS EN SALSA DE QUESO

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3 PAPAS MEDIANAS

2 HUEVOS DUROS

2 LATAS DE ATÚN CHICAS

1 HOJA DE LAUREL  GRANDE O DOS  CHICAS

SAL, PIMIENTA

MANTEQUILLA,

CREMA

Y QUESO PARA FUNDIR  (CHIHUAHUA, ASADERO, MOZARELLA , MANCHEGO  O  EL QUE QUIERAN)

M.DE H

SE LAVAN LAS PAPAS Y SE PONEN A COSER, CON AGUA  CON SAL Y DOS HOJAS DE LAUREL. YA QUE HIRVIERON SE LES QUITA LA PIEL Y SE RALLAN PARA HACER UN PURÉ, SE RATIFICA DE SAL Y SE LE PONE UN POCO DE MANTEQUILLA.

SE HACEN LAS BOLITAS MEDIANAS Y SE APLASTAN HACIENDO UN PEQUEÑO AGUJERO EN EL CENTRO DONDE SE LE PONE EL ATÚN Y EL HUEVO DURO RALLADO MEZCLADO ( A QUE QUEDE TIPO PASTA)  SE CIERRA LA BOLITA Y SE PONE EN UN PIREX  UNTADO CON UN POCO DE MANTEQUILLA .

EN UNA SARTÉN SE PONE LA CREMA, PIMIENTA Y SE LE AGREGA EL  QUESO  HASTA HACER UNA SALSA BECHAMEL, Y ESTO SE PONE ARRIBA DE LAS BOLITAS DE PAPA Y SE ESPOLVOREA CON MAS QUESO RALLADO Y SE PONE A GRATINAR EL HORNO PREVIAMENTE  CALENTADO A 350°  A QUE SE GRATINE EL QUESO.

Y RECUERDEN QUE

YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ

EN LA COCINA DE OTRO CHEF

CADA COCINERO A SU COCINA

Y DIOS EN LA DE TODOS.

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