TORTAS AHOGADAS DE JALISCO

400 GRMS  DE PIERNA DE PUERCO AGUA LA NECESARIA 1 CUDITA DE SAL 3 DIENTES DE AJO SIN PIEL ½ KILO DE TOMATE 1 TAZA DE AGUA 1 HOJA DE LAUREL 1 CLAVO DE OLOR 5 DIENTES DE AJO SIN PIEL 6 PIMIENTAS NEGRAS ENTERAS 1/8 DE CUDITA DE SEMILLAS DE COMINO ENTERAS 1 CUDITA…

PUDIN DE ELOTE , RAJAS Y POLLO

  (6 PERSONAS) 2 Chiles poblanos grandes 3 Tazas de granos de elote fresco  (dividido) 2 Huevos ½  Taza de mantequilla derretida y ligeramente fría 1 Cudita de sal 1/8 Cudita de rexal 1 Taza de crema agria ½ Taza de maseca 120 Grm de carne de pollo desmenuzada (opcional) 1 Taza de queso Manchego…

BUÑUELOS ESTIRADOS

1 Kilo de harina 125 Gramos de manteca 1 Cuda  de azúcar Canela al gusto ½ cudita de sal Tequesquite ½ piloncillo Aceite al gusto   M.de H Un poco de Tequesquite se hierve en 1 taza de agua con ½ piloncillo, con esto se amasa la harina Luego se extienden y se ponen sobre…