Sopa de flor de calabaza

INGREDIENTES 3 jitomates guajes. 2 dientes de ajo. ¼ de cebolla mediana. 4 cucharadas de aceite de maíz. 2 litros de buen caldo de res o de pollo. 4 manojos grandes de flores de calabaza bien limpias dejándoles el pistilo, enjuagadas y cortadas toscamente. Epazote al gusto. 2 dientes de ajo pelados y en rebanadas….

Sopecitos rancheros

Ingredientes: 18 sopes chicos 1/2 taza de crema 1/2 taza de salsa verde 1/2 taza de salsa roja 100 g de queso fresco 350 g de carne de red molida 2 papas peladas 2 chorizos sal y pimienta al gusto aceite vegetal Paso: Para hacer el relleno: en una cacerola con aceite fríe la papa,…

Salchichas y queso encebollados

  Ingredientes: 1/2 kg de salchicha tipo coctel 250 g de queso panela 2 cebollas fileteadas 6 chiles de árbol picados 1 cucharada de cilantro finamente picado aceite vegetal Pasos: En una cacerola calienta aceite, añade cebolla y sofríela hasta que esté acitronada. Integra las salchichas y el chile de árbol, cocina a fuego medio…